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面对非洲猪瘟疫情 看美国生猪如何产销调运

时间:2019-03-01 来源:中国畜牧兽医报 作者:朱增勇


  非洲猪瘟疫情给我国生猪生产带来了极大威胁,对行业管理方式和产销、流通格局提出了重大挑战。在加强生物安全措施,严防、扑灭疫情的前提下,养猪业产业链如何建立新的产销格局以?#35270;?#26032;形势值得研究,美国生猪产销格局为我国未来生猪产业发展提供了?#27426;?#20511;鉴。

  美国联邦法对调运生猪的鉴别、运输提出了具体的严格要求。美国生猪跨州调运要求体现在以下几个方面:

    一是分类管理疫病,对动物疫病分别实施禁止(如非洲猪瘟、猪瘟、猪传染性脑脊髓炎、猪传染?#36816;?#30129;病)、限制(如猪布鲁氏菌病、猪伪狂犬病)、不限制(如猪萎缩?#21592;?#28814;、猪流感等)跨州调运的制度;

    二?#21069;?#29031;分区分群管理的原则,设定不同区域、不同群体动物的不同调运监管要求(可供选择),并由认证兽医签发跨州调运兽医监督证书(CVI);

    三是动物卫生状况的确立要以实验室检测作为依据,并据此实施用途管制;

    四是调运动物必须具有完备的官方标识,从而提高疫病追溯能力;

    五是运输设施要确保清洁卫生,并满足动物福利要求。欧盟除相应法规要求外,运输车辆需要安装GPS系统,立法对运输司机进行相应的培训,设立育肥猪/仔猪运输装载密度标准等。

  生猪繁?#22330;?#20445;育、育肥的专业化分工与订单式合作有利于提高生产效率。美国政府鼓励“公司+农户”的养殖模式。以全美第二大生猪主产区北卡罗来纳州为例,90年代中期,该州80%以上的出栏生猪是通过企业+农场主订单的一体化经营模式生产的。这种生产模式推动了该州生猪养殖技术的?#27426;?#25552;高,降低了养殖成本,带动其在90年代初成为美国的第二大生猪产区,并?#21307;?#25104;了Smithfield旗下的当时全球最大的生猪屠宰厂,占美国屠宰量的8%。
 
  美国生猪屠宰厂与育肥场的区域匹配度高,生猪产品流通方式主要是冷鲜肉。尽管以产地屠宰为主,但由于产能和屠宰产能并不能完全匹配,美国生猪调出主要发生在生猪产能较高的州,生猪调入州主要为屠宰能力较大的州。屠宰产能集中度较高,主要在爱荷华、伊利诺斯、明尼苏达、密苏里、印第安纳和内布拉斯加等,占总屠宰量69%。其中,伊利诺斯、印第安纳、内布拉斯加、密苏里等州也是存栏排名前10位的主产区,本地猪屠宰?#35782;?#22312;90%以上,生猪产能最大的州爱荷华州也是屠宰量最高的州,屠宰量约占全美屠宰量的三?#31181;?#19968;。
 
  在主产区建设屠宰场方便就近屠?#36164;?#20027;流,但仍然存在跨州活猪调运作为屠宰产能不均衡的补充,猪胴体计价、冷鲜肉运输是美国生猪和猪肉流通的突出特点。
 
  防疫制度保障了区域间仔猪等大量调运的安全性。美国生猪调运历?#26041;?#38271;,其中包括仔猪、种猪、育肥猪及自加拿大进口仔猪和育肥猪的调运,其中以仔猪调运量最大。2017年仅仔猪跨州育肥调运量就达到5524万头。爱荷华、明尼苏达、印第安纳、密苏里、伊利诺斯、堪萨斯等主产州,2017年跨州仔猪育肥调运量合计4850.7万头,占生猪总调运量的87.8%。
 
  总结美国生猪产业发展经验,不难看出,区域化生产、专业化分工是产业发展趋势,生猪就地屠宰、冷鲜肉调运为主也将会是未来中国生猪产销发展主流,但仔猪调运和?#27426;?#37327;生猪调运对维持生产稳定性和连续性、弥补屠宰产能布局偏差是不可避免的。生猪调运前的科学检测、调运过程中严格防疫监管才能保障生猪生产和生猪产品流通的可?#20013;?#24615;和安全性。因此,要防治非洲猪瘟,需要提高养殖场/户的生物安全措施,加强基层防疫系统建设,科学防疫、严格监管才能真正降低疫病风险传播,提高区域间活猪/仔猪流通的安全性,保障生产的可?#20013;?#24615;。

(作者:朱增勇  来源:中国畜牧兽医报)

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